ফুচকা / Golgappa / Pani Puri
উপকরণ : - *সুজি(১০০গ্রাম),আটা(২০০গ্রাম),নুন স্বাদ অনুযায়ী, পাঁপড় খার (১/৪টেবিল চামচ),বেকিং পাউডার (১/৪টেবিল চামচ) পরিমাণ অনু্যায়ী জল দিয়ে মেখে ঢেকে রাখতে হবে ৬০মিনিট। **৬০মিনিট পর ডো থেকে ছোট লেচি কেটে লুচির মত বেলে খোলা হাওয়াতে ১ঘণ্টা রেখে,আবার উল্টো পিঠ করে আরো কিছুক্ষন রেখে দিতে হবে। **ডুবো তেলে কড়া ভেজে তুলে নিলে ফুচকা তৈরি। আলু মাখা উপকরণ - ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ কাঁচা লঙ্কা ৫-৬ টা আদার টুকরো ৫-৬ টা নুন স্বাদ অনুযায়ী লঙ্কার গুড়ো ১ টেবিল চামচ ...