Khandvi, a Snack that Touch Your Heart.
খান্ডভি/ Khandvi Gujrati's most favorite snack is Khandvi which is also known as Patuli or Dhavdi. In Maharastra it is also so famous as evening snack. Today I am going to elaborate you the easiest way to prepare khandvi with minimum effort. উপকরণ / Ingredients : একটি থালা,সাদা / সরষে তেল,বেসন, টক দই,আদা - কাঁচা লঙ্কা বাটা (মিহি করে), জল,হলুদ গুঁড়া,স্বাদ অনুযায়ী নুন,নারকেল কুচি, ধনে পাতা কুচি,কাঁচা লঙ্কা কুচি,গোটা সরষে, কারি পাতা। A dish, white/mustard oil, gram flour, sour curd, ginger - raw chilli paste (refined), water, turmeric powder, salt to taste, coconut powder, coriander leaf powder, raw chilli powder, whole mustard, curry leaves. পদ্ধতি/ Method: একটি পাত্রে বেসন, টক দই,আদা - কাঁচা লঙ্কা বাটা, হলুদ গুড়ো ও স্বাদ অনুযায়ী নুন এবং জল দিয়ে পাতলা মিশ্রণ তৈরি করতে হবে এমন ভাবে যাতে কোনো রকম lump না থাকে। একটি করাই মোটামুটি গরম হলে মিশ্রণটি দিয়ে দিতে হবে এবং ক্রমাগত নাড়তে হবে যাতে নিচে না লেগে ধরে। আসতে আসতে দেখা যাবে মিশ্রণটি গ...