Tandoori Aloo Chat Recipe | How to make Tandoori Aloo Chat | Sandipta's Cookery

                   

Tandoori Aloo Chat

Preparation time -  20 minutes
Cooking time      -   40 minutes
Serve                  -    4

    Ingredients -

    For Aloo -

    6-7 nos      Boiled potato ( cubes) 

    1 tbsp        Mustard oil

    1 tbsp        Ginger garlic paste

    ½ cup         Onion petals

    ½ cup         Capsicum petals

    Salt to taste

    Water for boiling

    Melted butter as required

    Powder spices -

    1 tbsp         Kashmiri red chili powder

    1 tbsp         Coriander powder

    1 tbsp         Turmeric powder

    1 tsp            Cumin powder

    1 tsp            Amchur powder

    1 tsp            Black salt

    1 tsp            Kasuri methi

    1 tsp            Garam masala powder

    For chat -

    Tandoori aloo

    Sliced onion

    Julianne ginger

    Chopped green chili

    Lemon juice

    Green chutney

    Tamarind chutney

    Melted butter

    Fresh cream

    Beaten curd

    Chat masala

    Chopped coriander leaves

    Procedure -

    1.In a mixing bowl add mustard oil along with all ingredients listed under " powder spices"         and mix well and add boiled potatoes, onion - capsicum petals, mix well. 

    (একটি মিশ্রণ বাটিতে "পাউডার মশলা" এর নীচে তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদানগুলির সাথে সর্ষে তেল দিন

এবং ভালোভাবে মিশ্রিত করুন এবং সেদ্ধ আলু, পেঁয়াজ - ক্যাপসিকাম পাপড়ি যুক্ত করুন, ভালভাবে মিশ্রণ     করুন) 

    2. Skew the potatoes, onion, capsicum and grill from all sides. Apply some melted butter. 

    (স্কিউয়ার স্টিকে  আলু, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম দিন এবং গ্রিল করুন চারদিকে।  কিছুটা গলানো মাখন লাগান) 

    3. Now again grill it on open fire. 

    (এবার আবার খোলা আগুনে গ্রিল করুন) 

    4. In a mixing bowl add prepared tandoori aloo, sliced onion, chopped green chili, lemon             juice, green chutney. 

    (একটি মিশ্রণ পাত্রে প্রস্তুত তন্দুরি আলু, স্লাইস করে কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা কুচি, লেবুর রস, সবুজ চাটনি         দিন) 

    5. Add tamarind chutney, melted butter, fresh cream, beaten curd, chat masala, chopped             coriander leaves. 

    (তেঁতুলের চাটনি, গলিয়ে রাখা মাখন,ফ্রেশ ক্রিম, ফেটানো দই, চাট মশলা,  ধনে পাতা  কুচি দিন) 

    6. Ready to be served. 

    (পরিবেশন করুন)

--------------THANK YOU-----------------