How to make Dal Tadka at Home| Dal Tadka Recipe | By Sandipta's Cookery | Recipeuwish

                      

Preparation time - 30 minutes

Cooking time      -  40 minutes

Serve                  -   5

Ingredients -

For boil - 

1 cup         Tur dal ( soaked) 

¼ cup         Chana dal (soaked) 

¼ cup         Masoor dal ( soaked) 

1 tsp           Turmeric powder

Water as required

Salt to taste

For cooking dal -

1 tbsp         Ghee

1 tsp           Cumin seeds

2 nos          Chopped onions

2 tbsp         Chopped garlic

2 nos          Chopped green chili

1 inch of     Chopped ginger

2 nos         Chopped tomatoes

Powder spices -

1 tsp           Turmeric powder

1 tbsp          Coriander powder

1 tsp            Red chili powder

1 tsp            Amchur powder

1 tsp            Garam masala powder

1 tsp             Kasuri methi

1 tsp             Lemon juice

1 tbsp          Chopped coriander leaves

Water as required

Salt to taste

For tadka -

1 tbsp        Ghee

1 tsp          Cumin seeds

1 tsp          Red chili powder

½ tsp         Asafoetida

3 tbsp        Birista

2 nos         Whole dry red chili

Procedure -

1.In a pressure cooker add all the ingredients listed under " boil" and on medium flame for 4 whistles. Let the cooker depressurize naturally to open the lid and give it a nice stir. 

(একটি প্রেসার কুকারে "বয়েল" এর নীচে তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদানগুলি নিন এবং মাঝারি শিখায় ৪ টে হু হুউসেল পড়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন ঢাকনা খুলে একটু নেড়ে নিন) 

2. Heat a wok with ghee, add cumin seeds, add onion and cook them until translucent. 

(একটি  কড়াইতে ঘি গরম করুন, জিরে দিন,পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন) 

3. Add chopped garlic - green chili - ginger and saute them. 

(রসুন - কাঁচা লংকা - আদা কুচি দিন এবং নাড়ুন) 

4. Add chopped tomato, salt to taste , powder spices and cook until tomatoes are soft and mushy. 

(টমেটো কুচি, স্বাদ মতো নুন, গুঁড়ো মশলা গুলো দিন এবং টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন) 

5. Add the cooked dal, and mix well. Add water if needed and boil for 8 minutes. 

(রান্না করা ডাল দিন এবং ভালোভাবে মেশান।  প্রয়োজনে জল যোগ করুন এবং ৮ মিনিটের জন্য ফুটতে দিন) 

6. Add lemon juice, chopped coriander leaves and stir well. 

(লেবুর রস, ধনে পাতা কুচি দিন এবং ভালো করে নাড়ুন) 

7. Heat a pan with ghee and all the ingredients listed under " tadka" mix and pour it over hot dal. Serve hot. 

(একটি প্যানে ঘি দিয়ে গরম করুন এবং "তড়কা" এর নীচে তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান এবং এটি গরম ডালের উপরে ঢালুন,গরম গরম পরিবেশন করুন) 

                                             

                                            -----------------------THANK YOU-------------------