Soya Kurma at Home | How to make Soya Kurma | Soya Kurma by Sandipta's Cookery

Preparation time - 10 minutes

Cooking time      -  40 minutes

Serve                 -    3

Ingredients -

For marinade -

1 cup      Soya chunks ( soaked & squeeze) 

1 tsp       Ginger garlic paste

¼ tsp      Chili powder

¼ tsp      Garam masala powder

1 tbsp     Lime juice

Salt to taste

For cashew paste -

3 tbsp      Coconut powder

2 tbsp      Cashew nuts

½ tsp       Fennel seeds

¼ cup      Water

Whole spices -

Bay leaf

Cloves

Cinnamon sticks

Star anise

Shah jeera

Other ingredients -

½ cup     Chopped onion

1 nos      Tomato

2 nos       Slit green chilis

1 tbsp      Chopped coriander leaves

½ tsp       Chili powder

1 tsp        Coriander powder

½ tsp       Garam masala powder

Water as required

Salt to taste

Oil

Procedure -

1.In a bowl add all ingredients listed under "marinade" keep aside. 

(একটি পাত্রে "মেরিনেড" এর নীচে তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদানগুলি একপাশে রেখে দিন) 

2. In a blender jar add all ingredients listed under "cashew paste" blend smooth and keep aside. 

(একটি ব্লেন্ডার জারে "কাজু পেস্ট" এর নীচে তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান গুলি নিয়ে ব্লেন্ড করুন এবং একপাশে রেখে দিন) 

3. In a pan heat oil and add "whole spice", when it's splutter add chopped onion, slit green chilis and saute onion turns translucent. 

(একটি প্যানে তেল দিন এবং "গোটা মশলা" যোগ করুন, পেঁয়াজ কুচি,চেরা কাচা লংকা দিন এবং পেঁয়াজ কুচি হালকা লাল হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন) 

4. Add tomato, salt to taste and cook till tomato turns soft. 

(টমেটো, স্বাদ মতো নুন দিন এবং টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন) 

5. Add marinated soya, chopped coriander leaves, cashew paste, chili powder, coriander powder, garam masala powder and mix well and saute for 5 minutes. 

(ম্যারিনেটেড সয়া, ধনেপাতা কুচি, কাজু পেস্ট, লংকাগুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান এবং ৫ মিনিট ভাজুন) 

6. Add water and cook and cover until soya chunks are soft. 

(জল দিন এবং সয়াগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে দিন) 

7. Give a nice stir and serve. 

(অল্প নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন) 

--------THANK YOU------