Chicken internet/ चिकन इंटरनेट/চিকেন ইন্টারনেট

                   

 

    চিকেন ইন্টারনেট

উপকরণ :- 

চিকেন কিমা	২০০গ্রাম
লম্বা করে কাটা পিয়াজ	১টেবিল চামচ
টমেটো কুচি	১টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি	১টেবিল চামচ
ক্যাপসিকাম কুচি	১টেবিল চামচ
লাল ক্যাপসিকাম কুচি	১টেবিল চামচ
আদা বাটা	১/২টেবিল চামচ
রসুন বাটা	১টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো	১/২টেবিল চামচ
কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো	১/২টেবিল চামচ
তন্দুরি মশলা	১টেবিল চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো	১/৪ টেবিল চামচ
ধনে পাতা কুচি	১টেবিল চামচ
ডিম	১ টা
নুন	স্বাদ অনুযায়ী
তেল	৪টেবিল চামচ
ঘরে বানানো পেস্ট্রি শিট

পদ্ধতি :- 

# চিকেনের পুর -

১. কড়াইতে তেল গরম হলে পেঁয়াজ ও লঙ্কা কুচি দিয়ে কিছুক্ষন নাড়াতে হবে অল্প আঁচে।

২. পিয়াজ লাল হয়ে এলে তাতে চিকেন কিমা ,আদা ও রসুন বাটা দিয়ে নাড়াতে হবে কিছুক্ষন।

৩.চিকেন থেকে জল বেরোতে শুরু করলে ক্যাপসিকাম,লাল ক্যাপসিকাম কুচি,হলুদ - কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুড়ো,গরম মশলা,তন্দুরি মশলা ,টমেটো কুচি ও স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিতে হবে কিছুক্ষনের জন্যে,যাতে সমস্ত মশলা মিশতে পারে কিমার সাথে।

৪. নামানোর আগে ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে দিতে হবে।

# পেস্ট্রি বানানোর ২০মিনিট আগে ফ্রিজ থেকে ডো বার করে  রাখতে হবে। 

##  চারকোনা রুটির আকারে বেলে কিমার পুর দিয়ে চিকেন ইন্টারনেটের বানিয়ে নিতে হবে,ইন্টারনেটের নকশাটি একটি ছুরির সাহায্যে করতে হবে।

###   একটি ডিম ফেটিয়ে নিয়ে,প্রতিটি প্যস্ট্রির উপরে হাল্কা ব্রাশ করে ২০০°c এ pre-heat  করা মাইক্রো - ওভেনে বেক করে নিতে হবে ২০ - ২৫মিনিট।

                         

 Chicken internet

Ingredients- 

Minced chicken	200gm
Sliced onion	1tsp
Chopped tomato	1tsp
Chopped green chili	1tsp
Chopped capsicum	1tsp
Chopped red bell pepper	1tsp
Chopped coriander leaves	1tsp
Ginger paste	½ tsp
Turmeric powder	½ tsp
Kashmiri red chili powder	½ tsp
Tanoori masala	1tsp
Garam masala	¼ tsp
Refined oil	4 tsp
Egg	1
Salt	to taste
Home made pastry sheet

Procedure :- 

# For Chicken fillng

1.When the oil is hot in the pan, add onion and chopped green chilli,stir for a while on low heat.

2.When the onion turns red, add minced chicken, ginger and garlic paste, stir for a while.

3.Once the water starts to come out of the chicken, add capsicum, red bell pepper, turmeric- Kashmiri red chilli powder, garam masala, tandoori masala, chopped tomato  & salt to taste. Give it a good mix ,then cover with a lid for few minutes so that all the spices can be mixed with the minced chicken.

4..  Before unloading, add chopped coriander leaves and allowed to cool.

# Before making the dish,the dough take out from the fridge 20minutes earlier#

## Roll out square bread,add chicken filling.and the design of the internet has to be done with the help of a knife.

###Beat one egg, lightly brush the top of each pastry. Pre-heate the microwave at 200°C ,and bake for 20-25 minutes.