Paneer Pizza/पनीर पिज्जा/পনির পিজা

     কীভাবে ঘরে পিজ্জা তৈরি করবেন?

 

আজ আমরা তৈরি করতে যাচ্ছি পনির পিজা

            

                    Pizza base বানানোর জন্যে লাগবে

ময়দা	১কাপ
টক দই	১/৪কাপ
চিনি	১টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার	১/২ টেবিল চামচ
বেকিং সোডা	১/২টেবিল চামচ
নুন	স্বাদ অনুযায়ী

    

**সমস্ত উপকরণ গুলোকে জল দিয়ে মেখে ১ঘণ্টার জন্য ঢেকে রাখতে হবে**

 

**১ঘণ্টা পর ডো থেকে লেচি কেটে পিজা বেলে নিয়ে কাটা চামচ দিয়ে ছোট ছোট ছিদ্র করতে হবে**

 

        পনির টপিং করার জন্যে লাগবে
     

সর্ষের তেল	১/২টেবিল চামচ
টক দই	১/৪কাপ
বেসন	২টেবিল চামচ
গরম মশলা	১টেবিল চামচ
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো	১টেবিল চামচ
লেবুর রস	৪-৫ ফোঁটা
আদা - রসুন বাটা	২টেবিল চামচ
পনির	২০০গ্রাম
নুন	স্বাদ অনুযায়ী

  
**কড়াইতে তেল গরম হলে সমস্ত উপকরণ দিয়ে পনির ভেজে নিতে হবে*

 

পিজা সস তৈরি করার জন্যে লাগবে

 

*কড়াইতে তেল গরম হলে তাতে (সেদ্ধ করে রাখা ২ টো টমেটো+২-৩ কোয়া রসুন+ ৩-৪ তে শুকনো লঙ্কার দিয়ে পেস্ট বানাতে হবে)  পেস্ট এবং লঙ্কার গুড়ো দিয়ে একটু নেড়ে ঢেকে দিতে হবে।

 

** একটু গাঢ় হয়ে এলে তাতে অরিগ্যানো,চিনি এবং টমেটো কেচ আপ ,স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়িয়ে নিলেই তৈরি পিজা সস।

 

পদ্ধতি :-

 

১. একটি পিজা প্যান নিয়ে তাতে তেল ব্রাশ করে পিজা বেশ দিয়ে প্রথমে সস লাগাতে হবে।

 

২. সসের ওপরে ক্যাপসিকাম,রেড এবং ইয়োলো বেলপেপার, বড় টুকরো করে কাটা পিয়াজ , ভাজা পনির,সুইট কর্ন এবং মজেরোলা চিস দিতে হবে।

 

৩. ২০০° তে ৮মিনিটের জন্য বেক করলেই পিজা তৈরি(মাঝে মাঝে দেখে নেওয়া যেতে পারে ,বেক হলো কিনা)

 

** মনে রাখবেন পিজার ওজনের ওপর নির্ভর করে সময় সেট করতে হবে** 

                     

 

         How to make Pizza at Home?

 

         Today we are going to make Paneer Pizza

 

                    Make a pizza base

Flour	1cup
Yogurt	1/4cup
Sugar	1tsp
Baking powder	1/2tsp
Baking soda	1/2tsp
Salt	to taste

   

*All ingredients should be mix well,and make a dough and covered for 1 hour *

 *After 1 hour, cut the lentils from the dough and make small holes with a fork*

             Paneer topping

Mustard oil	1/2 tsp
Yogurt	1/4cup
Chickpea flour	2 tsp
Garam Masala	1tsp
Dried chilli powder	1tsp
Lemon juice	4-5drops
Ginger - Garlic paste	2 tsp
Paneer	200gm
Salt	to taste

 

** When the oil is hot in the pan, fry the paneer with all the ingredients *

 

Make pizza sauce

 * When the oil is hot in the pan pour the pest & chili powder(make a paste with 2 boiled tomatoes + 2-3 cloves of garlic + 3-4 dried red chili) and cover it.

 

** When it becomes a little dark, add oregano, sugar and tomato ketchup, pizza sauce made by stirring it with salt to taste.

 Method:-

1.  Take a pizza pan, brush it with oil and first add sauce to the pizza.

2.  Top with sauce with capsicum, red and yellow bell papers, large sliced onion, fried paneer, sweet corn and mozzarella cheese.

3.  Bake for 7 minutes at 200° to make pizza (sometimes you can see if it is baked).

 **Remember that Time should be set depending on the weight of the pizza **