Braid Balushai/ बेनुनी बालूशाई/বেনুনি বালুশাই

 

                            

                  

বেনুনি বালুশাই কি করে বানাবেন?

 

উপকরণ : - ময়দা, টক দই,বেকিং পাউডার,ঘী,চিনি,জল,তেল।

পদ্ধতি : - 

১. একটি পাত্রে ময়দা, টক দই,অল্প বেকিং পাউডার,ও ঘি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে জল দিয়ে মেখে একটি ডো তৈরি করে রেখে দিতে হবে ৩০ মিনিট। 

২. একটি পাত্রে জল এবং চিনি ভালোভাবে ফুটিয়ে সিরা তৈরি করতে হবে।

৩. ময়দার ডো থেকে একটু মোটা লেচি কেটে নিয়ে গোল করে বেলে একটি চাকুর সাহায্য নিয়ে চৌকো আকারে কেটে নিয়ে  তাতে strip কেটে নিতে হবে।

৪. Stripsগুলোকে ৩ভাগে বিভক্ত করে বেনুনি করে বালুশাইয়ের মত গোল করে নিতে হবে।

৫. কড়াইতে তেল দিয়ে একটু লাল করে ভেজে তুলে নিয়ে কিছুক্ষণ চিনির সিরাতে ডুবিয়ে রেখে দিলেই তৈরি বেনুনি বালুশাই।

                                      

 

How to make Braid Balushai?

Ingredients - flour, sour yogurt, baking powder, ghee, sugar, water, oil.

Method -

 1. Flour, sour curd, a little baking powder, and ghee take in a bowl and mix it with water to make a dough and leave it for 30 minutes.

 2.  Boil water and sugar well in a pot to make cider.

 3.  Cut a little thick lentils from the dough, make a round shape then cut  into rectangle shape  with the help of a knife.

 4.  Cut it in very thin strips & collect all stripes with the help of knife. Divide the strips into 3 parts and braid them. Stick both end nicely & make round shape.

 5.  In a pan, fry it a little red with oil and dip it in sugar syrup for a while.