মালাই চিকেন/Malai Chicken

                        

                      

উপকরণ: 

চিকেন, গোটা এলাচ, গোটা জিরে, ঘী, দুধ,এলাচ গুঁড়ো,স্বাদ অনুযায়ী নুন,আদা কুচি, ধনে গুঁড়া (যদি পছন্দ করেন),আমন্ড বাটা,কাসৌড়ি মেথি,গোলমরিচ গুঁড়ো,ফ্রেশ ক্রীম।

পদ্ধতি:

১. কড়াইতে ঘী গরম করে তাতে গোটা এলাচ ও জিরে ফোরণ দিতে হবে।

২. চিকেন দিতে হবে এবং তার সাথে স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে

৩. আদা কুচি ও ধনে গুঁড়া ( যদি পছন্দ করেন) দিয়ে একটু নেড়ে ঢাকা দিতে হবে যতখন না চিকেন সেদ্ধ হচ্ছে।

৪. আমন্ড বাটা ও দুধ দিয়ে একটু নাড়িয়ে  আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

৫. চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি মালাই চিকেন।

**Garnishing জন্যে ফ্রেশ ক্রিম ব্যবহার করা হয়**

 

 

Malai Chicken

Ingredients:

Chicken, Cardamom, cumin seeds, ghee,milk,cardamom powder, salt to taste, chopped ginger, coriander powder (if u like), almond paste, kasuri methi, black pepper powder & fresh cream.

Procedure:

1. In a Kadhai add ghee, once it hot add cardamom & cumin seeds and mix it well.

2. Add chicken and salt to taste saute well

3. Add chopped ginger, coriander powder (if u like) and saute until the chicken is tender. 

4. Add milk & almond paste. Cook(low flame) till the  chicken is soft.

5. Once the chicken is done,add black pepper powder & kasuri methi.

**For garnishing use fresh cream*